其實，類似于通過涂改生產(chǎn)日期方式銷售過期食品時有發(fā)生。一方面，食品加工企業(yè)要樹立強烈的社會責任感，通過激光噴碼機設備進行噴印即可讓生產(chǎn)日期持久、清晰，不易涂抹，另一方面消費者要提高辨識能力，判斷生產(chǎn)日期是否屬于激光噴印、或者是否容易涂抹等。

我們知道，不少銷售平臺采購貨物都在保質(zhì)期內(nèi)，但是如若產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)未能及時賣掉，尤其是保質(zhì)期較短的食品，會給企業(yè)造成一定的成本負擔。盡管如此，商家也要從長遠利益考慮，必須把食品處理掉，自行銷毀，承擔損失。更何況，我國相關法律明確規(guī)定，經(jīng)營經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，以及腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品等，會受到不同程度的處罰。

當然，有些商家抱著僥幸心理的通過技術手段使用稀釋劑或其他化學制劑擦拭、涂抹并與藥水合用等方式，涂改生產(chǎn)日期，以便“正?！变N售。諸如某純牛奶員工將臨期產(chǎn)品日期涂改后，繼續(xù)以“正品”價格流向市場。再如某方便面經(jīng)銷商篡改方便面日期，再進行“正?！变N售等等。還有某“咖啡”過期日期經(jīng)過涂改，生產(chǎn)日期被延長并繼續(xù)售賣等等，這些不同程度上影響了產(chǎn)品的食用安全。

各級政府職能部門提出要以堅持最嚴謹?shù)臉藴蕿榍疤幔詧猿肿顕栏竦谋O(jiān)管為基礎，以堅持最嚴厲的處罰為手段，以堅持最嚴肅的問責為保障，結合實際，突出重點，全面提升忻州食品安全工作水平。，食品質(zhì)量安全備受人們的關注。那么，如何保障食品質(zhì)量安全，防止不良商家涂改生產(chǎn)日期呢？有業(yè)內(nèi)人士表示，一方面，食品加工企業(yè)要利用綜合性能較好的噴碼設備，把好生產(chǎn)日期標注“第一關”，保證日期持久，不易涂抹。另一方面，消費者購買產(chǎn)品時，一定要查看生產(chǎn)日期，核實食品是否過期，同時最好觀察一下，生產(chǎn)日期有無涂改痕跡。

據(jù)業(yè)內(nèi)技術人員介紹，激光噴碼機采用激光標刻技術，可將生產(chǎn)日期等信息直接打碼在產(chǎn)品表面或內(nèi)部，標記不易擦涂或更改，防偽效果明顯，這也防止不法商販涂改生產(chǎn)日期有機可乘。另外，敏捷標識L3手持式噴碼機十分靈活，可印制數(shù)字、文字及圖案，并且印制的行數(shù)及字體大小不受限制，用戶可以根據(jù)需要輕松設定。更重要的是，采用非接觸式噴碼，本身不帶污染物，無有害物，環(huán)保安全，沒有耗材成本。